mcity סקרים

למי תצביע/י בבחירות

ליכוד
עבודה
יש עתיד
ישראל ביתנו
האיחוד הלאומי
חרדים: ש"ס + אגודה + הרב ישי
כחלון
מר"צ
עדיין לא החלטתי
לא מתכוון להצביע
אירועי החודש במודיעין והסביבה
<דצמבר, 2014>
אבגדהוש
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

פרי הארץ // מתכונים

לחם דגנים ללקק את השפתיים וצנימי פירות יבשים בשביל החיך

קונדטורית שמו ו28/01/2013

פרסומת

צנימי פירות יבשים

באדיבות קונדיטוריית שמו

 

צנימים מתקשרים אצל הח"מ לסבתה המנוחה מהקיבוץ. מהחלה שנשארה משבת, היינו פורסים פרוסות דקות ומכניסים לתנור כדי שיהפכו לצנימים. עליהם היינו מורחים חמאה וגבינה וזוללים. המתכון שלפניכם עבר שדרוג כדי שיתאים לרוח החג.

 

מצרכים:

1/2 3 כוסות קמח

1/2 1 כוס סוכר חום

1 כפית קינמון

6 ביצים L

1 שקית אבקת אפייה

1 כוס תאנים- חתוכים לקוביות

1 כוס שזיפים- חתוכים לקוביות

1 כוס משמשים- חתוכים לקוביות

1 כוס צימוקים- חתוכים לקוביות

1 כוס אגוזי מלך- שבורים

אופן הכנה:

מערבבים במיקסר עם בוחש גיטרה את הסוכר והביצים עד לתערובת אחידה, מוסיפים את הפירות עד שנבלעים בתערובת ולבסוף את הקמח, קינמון ואבקת אפייה.

מוזגים לתבנית, אינגליש קייק 2/3 גובה, 25 דקות 170 מעלות לאחר אפייה דואגים לצנן ולפרוס לפרוסות דקות ולאחר מכן להחזיר לתנור ל 5-7 דקות זמן אפייה.

 

 

לחם פירות יבשים

באדיבות קונדיטוריית שמו

(המתכון מתאים ל- 2 לחמים)

 

אין כמו ריח וטעם של לחם הנאפה בבית. במתכון שלפניכם מוסיפים ללחם הבסיסי  פירות יבשים, שיבולת שועל וסובין, והרי קיבלתם ארוחה מלאה וסופר בריאה בפרוסה אחת.

טיפ  להצלחה:

מומלץ לעבוד עם "בצק לחם" לאחר יום עבודה במקרר ואז נוח לעצב את צורתו הסופית. את הבצק לאחר סיום הכנתו מתפיחים כשעתיים בטמפ' המטבח. מורידים לו את הנפח ( ע"י "קיפול מעטפה" או יצירת כדור גדול) מכסים בניילון ומכניסים למקרר.  

 

מצרכים:

1 כוס חלב

3/4 1 כוסות מים פושרים

182 כוס דבש א

ו סירופ מייפל

1/2 קובייה של שמרים טריים/ 1/2 שקית שמרית

1 כפית מלח

1/2 כוס שיבולת שועל

3/4 כוס צימוקים

3/4 כוס משמשים חתוכים לקוביות

1/3 כוס סובין חיטה

1/2 כוס קמח מלא

1/2 4 כוסות "קמח לחם"

לציפוי:

מעט מים

2 כוסות גרעינים/ דגנים.

 

אופן הכנה:

בקערה מערבבים את החלב, מים פושרים, שמרים ודבש.

במיקסר עם "וו לישה" מערבבים במהירות איטית את הקמח המלא, "קמח לחם" והמלח. מוסיפים את הקערה עם השמרים והנוזלים ולשים כ- 3 דקות במהירות איטית. מגבירים את המהירות לבינונית ולשים עוד כ- 5 דקות, ותוך כדי מוסיפים לסירוגין את השמן, מנמיכים את המהירות לאיטית ומוסיפים את כול הפירות היבשים עד שמתפזרים היטב בבצק.

מעבירים לקערה מכסים ומתפיחים כשעתיים בטמפ' המטבח. הבצק יכפיל את נפחו.

מחלקים את הבצק ל 2 חלקים שווים ויוצרים מכל אחד מהם כדור ומשאירים כ- 15 דק' על שולחן העבודה מכוסה במגבת מטבח, לאחר מכן יוצרים את הצורה הסופית- "כיכר לחם אובלית" ומצפים בתערובת הגרעינים.

מתפיחים כשעה.

מחממים את התנור ל- 200 מעלות מכניסים תבנית עם הלחם ותבנית נוספת בתחתית עם כוס מים חמים, ואופים כ- 45 דק' עד שהלחם מעט שחום ויציב.

מצננים היטב בגמר האפייה לפני שפורסים את הלחם.

 

 

 

לחם 5 דגנים

באדיבות קונדיטוריית שמו

 (המתכון מתאים ל- 2 לחמים)

 

רשימת חומרים:

1 כוס חלב

3/4 1 כוסות מים פושרים

182 כוס דבש א

ו סירופ מייפל

1/2 קובייה של שמרים טריים/ 1/2 שקית שמרית

1 כפית מלח

1/4 כוס שמן חמניות

1/2 כוס שיבולת שועל

1/3 כוס סובין חיטה

1/2 כוס פשתן

1/2 כוס גרעיני חמניות

1/4 כוס שומשום מלא

1/4 כוס גרעיני חמניות

1/2 כוס קמח מלא

1/2 4 כוסות "קמח לחם"

לציפוי:

מעט מים

2 כוסות גרעינים/ דגנים.

 

אופן הכנה:

בקערה מערבבים את החלב, מים פושרים, שמרים ודבש.

במיקסר עם "וו לישה" מערבבים במהירות איטית את הקמח המלא, "קמח לחם" והמלח. מוסיפים את הקערה עם השמרים והנוזלים ולשים כ- 3 דקות במהירות איטית. מגבירים את המהירות לבינונית ולשים עוד כ- 5 דקות, ותוך כדי מוסיפים לסירוגין את השמן, מנמיכים את המהירות לאיטית ומוסיפים את כול הדגנים והגרעינים עד שמתפזרים היטב בבצק.

מעבירים לקערה מכסים ומתפיחים כשעתיים בטמפ' המטבח. הבצק יכפיל את נפחו.

מחממים את התנור ל- 200 מעלות מכניסים תבנית עם הלחם ותבנית נוספת בתחתית עם כוס מים חמים, ואופים כ- 45 דק' עד שהלחם מעט שחום ויציב.

מצננים היטב בגמר האפייה לפני שפורסים את הלחם.

+ הוסף תגובה לכתבה    גירסה להדפסה    שלח לחבר

תגובות הגולשים

    לא קיימות תגובות לכתבה.

כל הזכויות שמורות לעט תקשורת | מי אנחנו | כתבו לנו | פרסמו אצלנו | פרסמו קופון | נבנה ועוצב ע"י מקומונטים בע"מ | אחסון ע"י HTTP | הפוך לדף הבית | RSS

דתילי  דתילי מודיעין  דתילי רעננה  יהודילי  פתח תקווה  ירושלים  רמת גן  מודיעין  תל-אביב  מדרשת אמונה  גבעתיים